Spéciale pour les personnes au régime.
Pour faire une bonne purée, il faut une pomme de terre à la chair fine (charlotte) si vous la passez au moulin à légumes ou une pomme de terre qui ne s'écrase pas à la cuisson lorsque vous prenez un robot (autrement elle serait collante.)
Cuire vos pommes de terre.
Ne pas jeter l'eau de cuisson.
Passez vos pommes de terre au moulin et ajouter de l'eau de cuisson comme si c'était du lait.
Ajouter du beurre ou de l'huile d'olive à votre goût.
Votre purée sera plus digeste et accompagnera très bien vos viandes.
Dim 7 Fév - 19:07